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二次高溫殺菌釜介紹

一、概述

二次高溫殺菌釜，如熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜，是適用于對瓶裝、罐裝食品進(jìn)行二次滅菌的設(shè)備。它采用高溫高壓的熱水作為殺菌介質(zhì)，對食品進(jìn)行高溫快速殺菌處理。

二、二次高溫殺菌釜工作原理

食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使熱傳遞更迅速均勻，大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間。同時(shí)，通過精確的溫度和壓力控制系統(tǒng)，確保殺菌效果和產(chǎn)品品質(zhì)。

三、二次高溫殺菌釜主要組成

主要由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動(dòng)控制系統(tǒng)等組成。

四、特點(diǎn)與優(yōu)勢

高效殺菌：采用高溫高壓的熱水作為殺菌介質(zhì)，能夠迅速有效地殺滅食品中的微生物。

均勻加熱：食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使熱傳遞更均勻，避免局部過熱或冷卻不足。

自動(dòng)化控制：采用PLC和觸摸屏組成的自動(dòng)控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。

安全可靠：主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備使用壽命長。同時(shí)配備多種安全裝置，確保設(shè)備運(yùn)行過程中的安全性。

適應(yīng)性強(qiáng)：可以運(yùn)用于多種制品的殺菌處理，滿足不同產(chǎn)品的殺菌需求。